domenica 31 agosto 2014

TRECCIA DI PASTA BRIOCHE

Buongiorno cari amiche e amici, oggi sono felicissima di pubblicare questa meravigliosa treccia di pasta brioche!
Lo so che per alcune amiche blogger è una bazzecola, ma per me buttarmi in questa impresa ha rappresentato il superamento di un grande scoglio!
Sono contenta  di averlo fatto, è stata una bellissima esperienza! Di certo questa ricetta non è frutto della mia fantasia: ho seguito alla lettera una ricetta tratta da un libro di  torte e piccola pasticceria, curato dal Gambero Rosso!
Auguro a tutti voi una splendida giornata!

Laura *_*



INGREDIENTI:

Per 6 persone:
650 g di farina tipo 00
160 g di burro a temperatura ambiente
70 g di zucchero
5 uova a temperatura ambiente
20 g di lievito di birra fresco
2 cucchiai di uvetta ammollata nel brandy
1 cucchiaio di granella di zucchero
1 cucchiaio di granella di nocciole
2 cucchiai di miele di acacia
burro per la teglia

PROCEDIMENTO:


Lavorate in una terrina (o nella planetaria se ce l'avete a disposizione)  la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova leggermente sbattute, l'uvetta ammollata e ben strizzata, e il lievito di birra che avrete sbriciolato e stemperato in una tazza di acqua calda(non bollente). Ottenuto un impasto liscio e omogeneo, copritelo con un tovagliolo e lasciatelo lievitare in un luogo fresco e asciutto finché sarà raddoppiato di volume (occorreranno circa 2 ore).
A lievitazione avvenuta, ponete l'impasto su una spianatoia e dividetelo in tre panetti, quindi formate con essi tre strisce della stesse dimensioni e arrotolatele in una treccia morbida, che appiattirete un poco esercitando una pressione uniforme con le mani.
Imburrate una teglia rettangolare lunga e stretta, deponetevi la treccia, lasciatela lievitare per altri 15 minuti, quindi cuocetela in forno preriscaldato a 180 ° per 35 minuti. Sfornate la treccia di pan brioche e lasciatela raffreddare.
Spennellate la superficie del dolce con il miele e cospargete con la granella di nocciole e di zucchero. 

Note: Con questa dose sono riuscita a realizzare 3 trecce di media dimensione!

Ho lasciato l'impasto in forno a lievitare
(a forno spento).  
Avendo tre trecce da cuocere,  io ho usato la leccarda del forno.




30 commenti:

  1. sono splendide, io non ho mai provato a fare le trecce, non so manco come si fa!!!Qualche consiglio per me???Baci Sabry

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    1. Sabry, sei gentilissima, grazie! Ti confesso che ho avuto qualche problemino con la prima treccia, con le altre è andata meglio!
      Ti do il link dove puoi trovare una spiegazione illustrata su come fare una treccia di pasta: http://ricette.giallozafferano.it / Treccia-di- pasta-lievitata
      Un abbraccio, Laura :-)

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  2. Laura 6 stata fantastica!!! Complimenti sinceri ha un aspetto perfetto :-D

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    1. Consu, è un grande complimento detto da te che sei la regina dei lievitati! Sono felice di averci provato, per me era un grande scoglio da superare :-)
      Un abbraccio Laura;-);-);-)

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  3. Che bella, complimenti!!
    E' solo l'inizio, vedrai quante ne sfornerai adesso... ;)
    Ciao
    Tiziana

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    1. Cara Tiziana, hai proprio ragione la settimana scorsa, ho fatto dei canederli dolci alle albicocche! Ti piaceranno sicuramente,
      Ti avviso quando le pubblico! Grazie per i complimenti, tu non hai idea quanto sia stato bello per me riuscire a realizzarla!
      Un abbraccio Laura;-)

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  4. Ciao Laura, ti ho dedicato anch'io un Liebster Award! Se vuoi ritirare il tuo rinnovo, passa da questa pagina http://profumodibroccoli.blogspot.it/2014/09/premio-liebster-award-1-rinnovo.html

    Ciao e complimenti
    Tiziana

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    1. Tiziana, ti ringrazio infinitamente per aver pensato a me!
      Accetto volentieri questo premio anche se l'ho già ricevuto!
      Appena posso passo a ritirare il premio, sei un tesoro!
      Un abbraccio Laura:-):-):-)

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  5. Ciao ti ho conosciuta tramite il blog Il Volo di una Farfalla e al suo Link party, vi sono unita al tuo blog e ti faccio i comlimenti davvero molto carino...se ti va passa a salutarmi ti aspetto....ciao^__^ http://adessosirisparmia.blogspot.it

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    1. Ciao Vivi, piacere di conoscerti, grazie per esserti unità ai miei lettori! Grazie per il complimento e per la visita!
      Passo subito a trovarti... è bello conoscere altri blog!
      Ti auguro una splendida serata!
      Un abbraccio Laura:-):-):-)

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  6. Sono passata a trovarti, che accoglienza dolciosa con questa brioche, adoro i blog di dolci!! ed ho visto una coppa tiramisù di sfuggita mmmm che adesso vado proprio a rivedere con calma :D troppo golosa.
    Ciao Laura e a presto!

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    1. Ciao, benvenuta nel mio piccolo mondo! Sapevo che passavi a trovarmi è ho pensato di accoglierti con questa treccia golosa!
      Carissima sono felice di conoscerti, mi sono innamorata del tuo blog, le tue creazioni sono una favola!
      Grazie della visita è del bellissimo commento!
      Ti auguro una splendida serata!
      Un abbraccio Laura♥♡♥

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  7. Laura, oddio che meraviglia, questa mi tocca farla! :) Grazie e baciobacio. Maddalena.

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    1. Carissima Maddalena, hai visto che delizia? Sono felice di essere riuscita a realizzarla, provaci anche tu! A proposito com'è andata la tua cena di sabato?
      Grazie a te per la visita!
      Un abbraccio Laura♥♡♥
      PS: questi cuoricini sono nel mio Smart Phone!

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  8. Ciao, arrivo da Garden Party e sono diventata tua nuova lettrice...
    Sarà l'ora, ma la tua treccina fa venire l'acquolina in bocca...
    Sarei molto felice se passi da me... http://acasaconmanu.blogspot.it

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    1. Ciao piacere di conoscerti! benvenuta nel mio blog!
      Grazie per esserti unita ai miei lettori, per la visita e per il commento!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  9. Laura carissima, come stai? Questa me la segno, mi sembra molto leggera! E' molto invitante la tua treccia, ottima idea per una colazione con ospiti! A presto carissima!!!
    Un bacio <3 <3 <3

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    1. Ciao Rosa, quanto mi sei mancata amica mia! Come sono andate le tue vacanze?
      Quanto sono felice di leggerti, sono contenta che la mia treccia ti sia piaciuta!
      È molto delicata e deliziosa!
      Ti auguro una splendida domenica!
      Un abbraccio Laura♥♡♥

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    1. Dafne, piacere di conoscerti!
      È veramente deliziosa... spalmata con un velo.di marmellata home made ai frutti di bosco è fantastica!
      Grazie per la visita e il commento!
      Ti auguro una splendida domenica!
      Un abbraccio Laura:-)

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  11. ciao carissima amica ...anche io faccio la treccia dolce ma la tua ha un aspetto davvero goloso ...la proverò .
    baci Eli

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    1. Eli cara, che piacere leggerti! Sono felice che la mia treccia ti piaccia, riuscire a realizzarla è stata una grande soddisfazione per me! È i tuoi complimenti mi aiutano a migliorarmi sempre di più! Grazie per il tuo sostegno e per essere sempre presente , per me é molto importante!
      Ti auguro una splendida giornata!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  12. wow, che bella! dev'essere buonissima!!!

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    1. Grazie Antonella, sei un tesoro!
      È veramente deliziosa!
      Un abbraccio Laura♥♡♥

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    2. Ciao Laura! Sono felice di vederti nella lista del mio Garden Party =)
      Questa treccia deve essere proprio buona, è davvero invitante... che voglia! =P

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    3. Grazie Debby sei un tesoro! Sono felice di partecipare al tuo Garden
      Party, è una bellissima iniziativa!
      Grazie per questa opportunità!
      Un abbraccio ♥♡♥

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  13. Un ottimo lavoro, Laura! Sei stata bravissima!!!
    Un abbraccio grande!
    MG

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  14. Grazie 1000 sei un tesoro!
    Un abbraccio Laura♥♡♥

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  15. Ciao Laura, piacere di fare la conoscenza del tuo blog! Mi piace molto questa tua ricetta, sembra perfetta per la colazione :) Non ho mai fatto una treccia, ma quando arriva l'autunno mi viene sempre voglia di provare a fare nuovi dolci su questo genere.
    Buona giornata

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    1. Il piacere è tutto mio Silvia, piacere di conoscerti!
      Cara Silvia questa è stata la mia prima treccia di pasta briosche! È perfetta per la colazione, spalmata con un velo di confettura ai frutti di bosco è deliziosa! Provala e fammi sapere! Grazie per la visita e il commento!
      Un abbraccio Laura♥♡♥

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