TIRAMISU'

Finalmente, cari amici e amiche, dopo tanta pioggia è uscito il sole! Che meraviglia... e quale migliore occasione per festeggiare il Ferragosto se non con questo delizioso tiramisù?

Buon Ferragosto a tutti voi, miei cari lettori!
                                 Laura :-)

INGREDIENTI:

Per 6 persone:
6 uova
500 g di mascarpone 
150 g di zucchero
300 g di savoiardi Vincenzovo di Matilde Vincenzi
3/4 di un litro di caffè (circa 8 caffè)
50 g di liquore a piacere (io Brandy)
cacao amaro

PROCEDIMENTO:

In una terrina montare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma e in una terrina mescolare il caffè leggermente zuccherato con il Brandy. 
In una piccola pirofila stendere uno strato di crema e, sopra questa, formare uno strato di savoiardi inzuppati nel caffè. Ricoprire con un altro strato di crema, quindi proseguire con i savoiardi fino a terminare la crema. Mettere in frigorifero per almeno due ore (io per una notte intera). Poco prima di servire cospargere la superficie con cacao amaro in polvere.