CIAMBELLA CON LE MELE,FARINA INTEGRALE E YOGURT ALLA STRACCIATELLA

Dopo una giornata di pioggia sognare di tornare a casa e sentire il profumo di una torta appena sfornata! Trovarsi a bere un tè con le persone che ami...cosa c'è di più bello?! Ho pensato subito a questa ciambella che sa di casa, di cose buone...ricordi lontani...

                            

INGREDIENTI:

200 g di farina integrale bio (Molino Chiavazza)
50 g di farina di riso (Riso Vignola)
3 uova intere
180 g di zucchero(Eridania) 
110 g di latte a temperatura ambiente
1 vasetto di yogurt da 125 g alla stracciatella (Muller)
125 g di burro fuso
3 mele Golden
50 g di cioccolato fondente extra tagliuzzato con il coltello
1 bustina di lievito
3 cucchiai di estratto di vaniglia(o vanillina)

                                              PROCEDIMENTO:

Montare con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ha farle diventare bianche e spumose. Continuando a montare,aggiungere lo yogurt a temperatura ambiente,il burro fuso poco per volta e il cioccolato fondente(tagliuzzato con il coltello e infarinato per evitare che i pezzetti finiscano sul fondo della torta).
Setacciare le due farine con il lievito, versarle poco per volta al composto di uova alternandole al latte,mescolando con le fruste fino ad ottenere una consistenza morbida.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine non troppo sottili e tenerle da parte.
Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella da 24 cm.
Versare il composto nella tortiera, mettere le fettine di mela a raggiera e spolverizzare con lo zucchero. Infornare a forno già caldo a 180° per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare il grado di cottura della torta.