martedì 27 maggio 2014

TORTINI E MINI PLUMCAKE ALLE FRAGOLE CON FARINA DI KAMUT E LIMONE

Vi propongo un'altra ricetta con le fragole, poiché sono un frutto di stagione, in due varianti: tortini e mini plumcake. Perfetti per la colazione e per la merenda :-)











INGREDIENTI:

250 g di farina di kamut
50 g di farina di riso
200 g di zucchero 
200 g di burro morbido
4 uova a temperatura ambiente 
100 ml di latte a temperatura ambiente
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
la buccia di un limone non trattato
150 g di fragole lavate, asciugate
e tagliate a pezzetti


PROCEDIMENTO:

Separare i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con la vanillina e lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi.
Continuando a montare,inserire il burro morbido, la buccia del limone, la farina setacciata con il lievito, alternandola al latte fino ad ottenere un composto morbido.
Montare gli albumi a neve ferma ed inserirli al composto  con una spatola dal basso verso l'alto.
Lavare, asciugare le fragole e tagliarle  a pezzettini, infarinarle onde evitare che finiscano sul fondo dei tortini.
Unitele alla massa montata.
Io ho utilizzato dei pirottini di carta + uno stampo da plumcake piccolo monouso.
Cuocere a forno caldo a 170° per 25 minuti i tortini piccoli e  il plumcake per 45/50 minuti(o secondo il vostro forno).
Fare sempre la prova cottura con uno stecchino di legno.
Sfornare, raffreddare, a piacere spolverizzare di zucchero a velo e decorare con le fragole.

Laura <3





16 commenti:

  1. Sono molto belliiiiii e saranno sicuramente buonissimiiiiiii !!!!!!
    Un bacio cara, a presto
    Brava Laura

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    1. Sei tanto cara e gentile, grazie Rosa!
      Alla prossima ricetta golosa...
      Un abbraccio Laura<3

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  2. deliziosa proposta per usare le fragole!!! diversa dalle solite crostate decorate.
    uno (anzi due) tortini me li mangerei volentieri ogni mattina a colazione!
    ciao!!!

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    1. Che gradita sorpresa trovarti qui nel mio blog! sono felice che ti piacciano i miei tortini...grazie per la visita e il commento!
      Complimenti a te Eleonora, per essere una delle finaliste del contest di Cristina!
      Un abbraccio Laura<3

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  3. Anche questo mi piace molto, ha l'aria di essere sofficissimo....vero?
    Ciao Laura! A presto,
    Tiziana

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  4. Tiziana, benvenuta nel mio Blog! Si sono molto soffici, siccome ti considero un' amica golosa... te ne regalo uno o due, scegli tu!
    Grazie della visita...
    Un abbraccio Laura:-)

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  5. Ciao Laura, grazie per essere passata da me, che golosi questi tortini, complimenti! Ti seguo anch'io! A presto!

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  6. Ciao Molly, sono felice che ti piacciono i miei tortini, sono veramente deliziosi!
    Grazie per la visita e per il commento!
    Ti seguo volentieri anch'io, il tuo blog mi piace un sacco...complimenti!
    Un abbraccio Laura<3<3<3

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  7. Ciao Laura, grazie per essere passata dal mio blog...con piacere ricambio ed hai guadagnato una nuova follower...tanti complimenti per questa ricetta veramente interessante... ^_^

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  8. Piacere di conoscerti, grazie per essere passata a trovarmi e per essere una mia follower! sono immensamente felice!
    Un abbraccio Laura:-)

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  9. Bellissimi da vedere e buonissimi da mangiare, immagino ^_^

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  10. Immagini bene Antonella, questi tortini sono deliziosi!
    Come segno d'amicizia te ne invio uno virtuale... grazie per la visita e per il bellissimo commento!
    Un abbraccio Laura<3<3<3

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  11. Bellissimi e golosissimiiii, complimentiii e grazieee
    Ti abbraccio
    ciaooo

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    1. Grazie a te , per la tua amicizia per me significa molto! Un grazie di cuore per i bellissimi complimenti, sono commossa...sei dolcissima!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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    2. Bellissimi e credo sicuramente ottimi, uno per me? :-)
      Baci

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    3. Ciao carissima,c'è sempre un dolce per un 'amica meravigliosa come te!
      Grazie di cuore per i complimenti e per la visita!
      Un abbraccio e felice settimana!
      Laura<3<3<3

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