martedì 13 gennaio 2015

MIGNON DI CIOCCOLATO ALL'ARANCIA SENZA LATTOSIO E SENZA UOVA

Oggi sono qui a postarvi la ricetta di questi favolosi mignon di cioccolato all'arancia, preparati la sera di capodanno! Devo confessarvi che ero un po' scettica quando ho letto che era una ricetta senza uova e senza lattosio. Invece, ho dovuto ricredermi: è un dolce delizioso, leggero e profumatissimo una vera  goduria, di facile esecuzione, pensate che l'ho preparato tra l'antipasto e il primo, più facile di così! E' stato un grande successo, senza sensi di colpa!
Questa ricetta è stata tratta da una delle mie riviste preferite Dolci &Co di settembre 2014.
La ricetta prevedeva una torta grande, io ho preferito realizzare dei mini tortini, non trovate che siano bellissimi?
Vi auguro una splendida giornata!

Laura ^_^








INGREDIENTI:


250 ml di latte di soia o d'avena
170 ml di olio di mais
100 g di zucchero 
170 g di farina di farro bio 
50 g di cacao in polvere
1 cucchiaio di lievito in polvere 
1 baccello di vaniglia
2 cucchiai di zucchero a velo 
1 arancia non trattata 
un pizzico di sale

Salsa all'arancia di accompagnamento:
il succo di 3 arance non trattate 
4 cucchiai di zucchero 

Decorazione:
Scorza d'arancia tagliata a julienne


PROCEDIMENTO:

Disporre il cacao in una ciotola e aggiungere 150 g di farina setacciata con il lievito e il sale. Tagliare per il lungo il baccello di vaniglia con un coltellino e grattarne i semini. Lavare l'arancia e grattugiare metà scorza.
Versare il latte in un tegame e portarlo quasi a ebollizione. Toglierlo dal fuoco, aggiungere lo zucchero e aromatizzare con la scorza di arancia grattugiata e i semini di vaniglia. Aggiungere 150 ml di olio e sbattere con una frusta a mano o elettrica fino ad incorporarlo bene.
Aggiungere il preparato alla miscela di farina e cacao, a poco a poco e senza smettere di mescolare. Continuare a lavorare fino ad ottenere una crema senza grumi.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Spennellare con olio gli stampini. Spolverizzarli con la farina facendo in modo che aderisca alle pareti ed eliminare quella in eccesso. Versare il composto ed infornare per 20/25 minuti o secondo il vostro forno.
Forare al centro il dolce con uno stecchino per controllarne la cottura. Se uscirà asciutto i tortini sono cotti.
Aspettare che i tortini si intiepidiscano per poterli sformare; lasciateli raffreddare su una griglia.

Per la decorazione:
Tagliare a julienne un pezzo di scorza d'arancia, evitando la parte bianca. Riscaldare dell'acqua in un tegame, 
aggiungere la scorza d'arancia. Lasciarla immersa per qualche secondo e scolarla bene.

Procedimento per la salsa:
Spremere tre arance e raccogliere il succo in un tegame. Aggiungere 4 cucchiai di zucchero e cuocere a fiamma bassa finché la salsa si sarà rappresa.

Disporre ogni tortino su un piattino, napparlo con la salsa all'arancia;
prima di servire in tavola spolverizzare con lo zucchero a velo e decorare con la julienne d'arancia. Servire subito. 

  

62 commenti:

  1. Risposte
    1. Gloria, thank you!
      Un abbraccio Laura♡♡♡

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  2. Trovo elegantissimi questi dolcetti mignon, Laura. Ed anche leggeri!
    Un binomio perfetto: raffinatezza e gusto.
    Un caro abbraccio,
    MG

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    1. Dolcissima Mary Grace, che bello leggerti, grazie mille sei un vero tesoro! Ho voluto sperimentare,un dolcetto che fosse leggero da servire a fine pasto, il risultato è stato ottimo! Ti auguro una splendida giornata!
      Un abbraccio Laura♡♡♡

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  3. O_O che meraviglia, deve essere buonissimo!!ciao

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    1. Grazie per aver apprezzato Federica!
      Un abbraccio Laura♡♡♡

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  4. sono molto carini e sicuramente buoni, io ho provato alcuni dolci vegan e devo dire tutti ottimi!
    un saluto
    raffaella

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    1. Si concordo con te Raffaella, li trovo ottimi anch' io, ho sperimentato anche dei biscotti con le mele che pubblicherò a breve, tutti molto buoni! Grazie per la visita e il commento, mi ha fatto molto piacere! Buon pomeriggio cara,
      Un abbraccio Laura♡♡♡

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  5. Sono bellissimi questi tortini. E anche sani. Quel che ci vuole dopo gli eccessi delle feste. Bravissima Laura,

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    1. Natascia, concordo con te dopo tutti gli eccessi di Natale,
      volevo un dolce leggero e goloso! Grazie per la visita!
      Un abbraccio Laura♡♡♡

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  6. Che meraviglia questa ricetta!! Adoro i dolci alternativi e questa me la segno all'istante ^_^
    Molto carina anche l'idea della presentazione monodose, la trovo davvero chic :-)
    Bravissima Laura e buona giornata <3

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    1. Lo sapevo che ti sarebbe piaciuto, credimi è veramente delizioso, devi provarlo vedrai non ti deluderà! Grazie di cuore Consu!
      Un abbraccio Laura♡♡♡

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  7. Questi mignon sono davvero golosi!!! Bravissima!
    Bacioni cara Laura

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    1. Ciao Annalisa, grazie di cuore
      sei un vero tesoro!
      Grazie per esserti iscritta ai miei lettori e per la visita!
      Un abbraccio Laura♡♡♡

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  8. sono molto carini questi dolcetti e il fatto che non contengano latte vaccino è ancora meglio,visto che molte persone non lo tollerano!!
    che dire sei stata bravissima!!!!!
    Un abbraccio carissima e buona giornata

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    1. Gwendy grazie mille per i complimenti, pensa ero un po scettica pensavo che non fossero buoni, invece mi sono ricreduta alla grande, un amore al primo morso, sono golosissimi!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  9. Laura sono semplicemente fantastici,.
    Grazie mille per le belle parole che ogni volta mi regali <3

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    1. Grazie dolcissima Giovanna, è sempre un piacere leggerti!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  10. Dolcetti tanto golosi ed invitanti, splendidamente presentati, complimenti Laura!!!!

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    1. Simona, grazie di cuore per le tue belle parole,sei sempre dolcissima!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  11. Carissima Laura, questi dolci sono una meraviglia, hanno un aspetto veramente magnifico, perfetto a dir poco e troppo goloso. Inoltre io adoro pazzamente l'abbinamento cioccolato\arancia e quindi non possono che piacermi:))
    bravissima come sempre Laura, ti faccio i miei migliori complimenti:))
    un bacione e buona settimana:))
    Rosy

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    1. Come ti capisco cara Rosy, io adoro il cioccolato e l'arancia è un abbinamento perfetto è goloso!
      Sei sempre dolcissima, ti ringrazio infinitamente per le tue belle parole e per il tuo affetto per me, sono felicissima di averti conosciuto , è un vero onore per me ti stimo tantissimo!
      Un grande abbraccio Laura<3<3<3

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    1. Grazie mille Paola sei un vero tesoro!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  13. Che bellissima presentazione!! Mi piacciono tanto i dolci senza uova e lattosio! è molto goloso! Bravissima Laura! Un abbraccione :)

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    1. Ciao Angelica, grazie mille per i complimenti, sei sempre carinissima! sono felice che ti piacciono i miei mignon, ti confermo che sono golosissimi!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  14. bello goloso cioccolatoso e senza uova ? devo provarlo assolutamente !
    baci
    Alice

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    1. Ciao Alice, provalo vedrai ti piacerà di sicuro è cosi delicato e goloso!
      Grazie mille per la visita e i complimenti!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  15. Laura questi mignon sono bellissimi e delicati!! Una versione leggera per noi golosi! ^_^ Bacio grande

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    1. Hai proprio ragione Rosita, sono bellissimi, delicati è sopratutto golosi anche se in versione leggera!
      Un abbraccio laura<3<3<3

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  16. Sicuramente hanno fatto un gran successo sulla tua tavola di Capodanno. Il formato tortina è proprio bello, anche io lo preferisco alla versione tradizionale.
    V.

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    1. Si Veronica i miei ospiti erano felici e stupiti per questa deliziosa coccola di dolcezza!
      Adoro anch'io le piccole porzioni, le trovo molto chic!
      Grazie della visita e per i complimenti!
      Un abbraccio Laura *_*

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  17. I tuoi ospiti sono stati straviziati....che belle le monoporzioni....penso che comincero' a prenderle in considerazione per i pranzi domenicali con i miei;-)

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    1. Si Elena, adoro anch'io le mono porzioni, trovo che sia un modo elegante di coccolare le persone che ami!
      Provare per credere!
      Grazie per la visita e il bellissimo commento!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  18. Così leggero e così buono???? Devo provarlo, mi hai incuriosita al punto giusto! A presto!

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    1. Ciao Chiara, sono felice di averti incuriosito, provali vedrai ti piaceranno un sacco!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  19. Laura è davvero bellissimo! una ricetta furbissima!!! un bacione grande :-*

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    1. Grazie cara Ilaria,un grande abbraccio Laura<3

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  20. Ma che bella ricetta! Il latte di soia lo uso spessissimo. Mi segno la ricetta di questi tortini perchè mi intriga assai

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    1. Ciao Laura, grazie mille detto da te è un grande complimento! sono felice che ti piacciono i miei mignon! grazie per la visita!
      Un abbraccio Laura *_*

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  21. Che delizia Laura! I tuoi mignon sono uno più bello dell'altro! Sei capace di stupire i tuoi ospiti ma anche noi! :)
    Finalmente ho trovato la farina di farro biologica nel mio paese così potrò seguire i tuoi consigli ;)
    A presto...
    tvttb, Rosa ^_____^

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    1. Ciao carissima Rosa, sono felice di leggerti mi sei mancata, come stai? Ti sei ripresa? Come sempre sei dolcissima, grazie di cuore per le tue belle parole! Adoro coccolare e stupire i miei ospiti ma sopratutto tutti voi che mi seguite con affetto! Ti assicuro che questi mignon sono deliziosi è molto golosi!
      Ti ringrazio infinitamente per la tua splendida amicizia che io custodisco come un tesoro! Ti voglio bene!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  22. Non c'è che dire, questi dolcetti sono veramente golosi e belli da vedere, complimenti, sei bravissima! Un abbraccio carissima Laura!

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    1. Ciao carissima Giovanna, che bello averti qui nel mio blog, sono felice di leggerti!
      Grazie per i bellissimi complimenti, ti confermo che questi mignon sono deliziosamente golosi!
      Un grande abbraccio Laura<3<3<3

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  23. una vera tentazione! La salsa d'arancia in abbinamento ci sta benissimo, un abbraccio SILVIA

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    1. Si Silvia, concordo con te la salsa all' arancia è un abbinamento perfetto!
      Ti ringrazio infinitamente per i complimenti e la visita!
      Un abbraccio Laura!♡♡♡

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  24. Chissà perché ogni volta che passo dal tuo blog mi viene voglia di dolci :-D !! Ottima creazione ^^ !

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    1. Sono immensamente felice per questo cara Elena, ti confesso
      che sono deliziosi questi mignon, leggeri e golosi!
      Ti ringrazio di cuore per i complimenti e per la visita!
      Un abbraccio e buon week end!
      Laura♡♡♡

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  25. Ciao Laura!
    Ma sono splendide le tue tortine mignon!
    Anch'io ero un pò scettica leggendo il titolo....continuando a leggere il post invece, mi sonk incuriosita, anzi, penso proprio che siano buone!
    Le proverò!
    Bravissima!
    Alla prossima!

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    1. Ciao Antonella, che piacere leggerti carissima, ti confesso
      che anch'io leggendo la ricetta
      ero un po scettica, ma assagiandolo mi sono dovuta ricredere, il risultato è stato quello di un dolce delicato e molto goloso! Se lo provi fammi sapere cosa ne pensi!
      Ti ringrazio di cuore per la visita e il bellissimo commento!
      Un abbraccio e buon week end!
      Laura♡♡♡

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  26. Ciao Laura, complimenti questi dolcetti sono di grande effetto e secondo me sono anche buonissimi,li provero' sicuramente. Ti voglio ringraziare anche per la visita che mi hai fatto, ne sono stata felice e mi fa' molto piacere che mi segui. Spero di vederti o di leggerti al piu' presto, nell'attesa ti abbraccio forte. Giusy.

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    1. Ciao Giusy, ma quanto sei dolce carissima!
      Ti ringrazio infinitamente per la tua gradita visita e per il bellissimo commento!
      Un abbraccio è buona settimana!
      Laura♡♡♡

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  27. Sono veramente deliziosi Laura e poi che bella presentazione!!!
    Complimenti!!
    Un mega abbraccio e a presto
    Carmen

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    1. Carmen carissima, che piacere leggerti, sono felice che ti piacciono i miei mignon!
      Ti ringrazio tantissimo per la visita e per lo splendido commento! Un abbraccio e buona settimana dolcissima
      Carmen!
      Laura♡♡♡

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  28. Che meraviglia , sono golosissimi e con una bellissima presentazione , complimenti Laura. Un saluto, buona settimana Daniela.

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    1. Daniela, grazie di cuore per questo bellissimo commento sei carinissima!
      Ti ringrazio infinitamente per la tua gradita visita! Buona settimana anche a te cara Daniela!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  29. Che bella presentazione per questi deliziosi dolcetti!!!
    Baci

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    1. Laura, ti ringrazio per i complimenti sei un vero tesoro!
      Un abbraccio Laura!

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  30. ciao Laura!! Davvero una bella ricetta!!

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    1. Giulia, grazie mille per esserti iscritta ai miei lettori e per aver apprezzato la mia ricetta!
      Un abbraccio Laura!

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  31. il gusto dell'arancio e cioccolato è molto raffinato, hai realizzato una ricetta molto speciale

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    1. Grazie mille Gunther sei molto gentile!
      Un abbraccio Laura :-):-):-)

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