domenica 26 ottobre 2014

LOVE CAKE ELEONORA E LEONARDO


Vi starete chiedendo come mai ho dato questo nome alla mia deliziosa torta al cioccolato.
Innanzitutto, vi confesso che questa splendida torta è stata realizzata dalla bravissima blogger Serena Angelini (il suo link è:
www.piciecastagne.it) ed è stata pubblicata sulla rivista A Tavola di Ottobre 2014. 
Veniamo alla nostra torta "Love Cake Eleonora e Leonardo"... Gli amori della mia vita... insieme alla mia primogenita Alessia, l'altro  mio amore!
Questa torta la dedico al mio dolcissimo marito Leonardo per il nostro 28° anniversario di matrimonio, che cade il 18 ottobre.  
Tesoro, vivere  con te è sempre una grande 
avventura! :-D
La dedico anche alla mia splendida Eleonora che il 20 ottobre ha compiuto 23 anni...Sei la mia principessa e la gioia della mia vita... Ti auguro di realizzare tutti i tuoi sogni!
Ho voluto condividere con voi due momenti molto importanti della mia vita...  






INGREDIENTI:

Per 4 persone:
320 g di farina di farro 
360 g di zucchero
3 uova
160 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
50 g di cacao amaro
70 ml di acqua calda
170 ml di latte
semi estratti da 1 baccello di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
sale
burro e cacao amaro per lo stampo

Per la ganache al cioccolato: 
200 g di panna vegetale (nella ricetta originale 400 ml di panna fresca) 
200 g di cioccolato fondente extra al 75 % (nella ricetta originale 400 g)
7 g di burro (nella ricetta originale 15 g)


PROCEDIMENTO:

Imburrare uno stampo da 22 cm di diametro e 7 cm di altezza(la ricetta originale prevede 2 stampi di diametro 20 cm ciascuno)e spolverizzarlo di cacao amaro.
In una ciotola versare l'acqua calda sopra il cacao, mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi e aggiungere il latte.
In un'altra ciotola abbastanza capiente setacciare la farina con il lievito, i semi estratti dalla bacca di vaniglia e il pizzico di sale.
In una planetaria ( o con le fuste elettriche) montare il burro con lo zucchero fino a farli diventare una massa bianca e spumosa. Unire le uova, uno per volta, versare il cacao e, sempre montando, aggiungere il composto di farina poco per volta.
Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 1h e 10 minuti o secondo il vostro forno. Verificare la cottura con uno stecchino di legno: se esce asciutto la torta è cotta. 
(Nella ricetta originale il composto va versato in due stampi  da 20 cm e cotto in forno preriscaldato a 180°-190° per 30/40 minuti).

Nel frattempo preparare la ganache. Scaldare la panna vegetale a fuoco basso e tagliuzzare il cioccolato e il burro in un recipiente.
Versare a filo la panna calda sul cioccolato e lasciare riposare il composto per 2 minuti. Con una spatola mescolare bene la ganache, ricoprire con un foglio di pellicola e mettere in frigorifero a raffreddare. Controllare la ganache ogni 5 minuti e girarla con una spatola fino a quando si sarà rassodata. 
Una volta pronta la torta, lasciarla raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, poi toglierla dalla stampo e lasciarla raffreddare sulla gratella.
Tagliare la torta a metà, distribuire la ganache in modo uniforme sulla base e adagiare la seconda metà. 
Distribuire la ganache su tutta la torta. 
Tenere la torta in frigorifero fino al momento di servirla. 

Se volete, aggiungete delle decorazioni in pasta in zucchero.



25 commenti:

  1. Il cioccolato è una delle mie grandi passioni, l'altra è la mia famiglia! Cucinare per i propri cari è un gesto d'amore. Brava Laura e complimenti per la torta.Bella e sicuramente buona;))
    Buon lunedì!
    Bacio

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    1. Ciao Angela, è stato bellissimo riuscire a realizzarla...adoro anch'io il cioccolato! È una torta fatta per le persone che amo e ci tenevo a fare bella figura...è piaciuta a tutti!
      Grazie a te per i complimenti sei un vero tesoro!
      Ti auguro una splendida giornata!
      Un abbraccio Laura:-):-):-)

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  2. E' bellissima Laura, sei ogni giorno più brava.
    Complimenti.
    Buona settimana e buon tutto,
    tiz

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    1. Ciao Tiziana, avere delle amiche blogger brave come te...mi sprona a migliorarmi sempre di più!
      Grazie per essere un' amica fantastica!
      Ti auguro una splendida giornata!
      Un abbraccio Laura;););)

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  3. Laura sei stata bravissima, auguroni anche da parte mia per i tuoi amori :-)

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    1. Grazie Giovanna, sei un vero tesoro!
      Ti auguro una splendida settimana!
      Un abbraccio Laura:-):-):-)

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  4. Dolcissima Laura! Questa torta è magnifica per tanti motivi! E' una torta che tocca il cuore dei tuoi cari che saranno felici di avere una mamma e moglie come te! E poi è ben fatta e deliziosa! Belli gli abbinamenti dei colori e tutto...Brava brava brava e....auguri di vero cuore a voi!!!
    Baci Rosa <3<3<3

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    1. Grazie mille Rosa, sei sempre dolcissima...un vero tesoro!
      E' stato divertente riuscire a realizzarla...ci tenevo tantissimo sia per mio marito, ma soprattutto per la mia Eleonora, perche non sono riuscita a farle la torta per la laurea che è stata il 16 settembre! Sono felicissima di averla chiamata Love Cake...la torta dell'amore...perche le mie figlie e mio marito sono le persone che amo di piu al mondo!
      Grazie, per essere sempre presente...io tengo molto a te... ti voglio un mondo di bene!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  5. cara Laura ma è golosissima questa torta ...che bello poterla mangiare insieme ...chissa magari ...ma intanto auguri a te e ai tuoi cari
    baciii

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    1. Eli, che piacere leggerti...piacerebbe anche a me mangiare questa delizia insieme a te...sarebbe bellissimo!
      Grazie per gli auguri e per essere una vera amica!
      Un abbraccio Laura:-):-):-)

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  6. Tesoro, la tua dolcezza riesce a toccare le corde + profonde del mio cuore...che pensiero delizioso hai avuto, si vede che è pieno di amore :-)))))
    Tantissimo auguri a tutti quanti e complimenti a te :-D
    Buon inizio settimana e a presto <3

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    1. Consu, sei dolcissima...sono commossa il tuo commento mi riempie di gioia! Sono felicissima di averti conosciuto...sei una persona fantastica...sensibile...é hai un cuore d'oro!
      Grazie per gli auguri, per i complimenti e per la tua amicizia che per me é la cosa piú importante!
      Ti auguro una splendida settimana!
      Un abbraccio Laura<3<3<3

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  7. Augurissimi per il tuo anniversario di matrimonio e per tua figlia! La torta è stupenda e anche molto golosa, complimenti! Un abbraccio!

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    1. Grazie mille Molly, sono felice che la torta sia piaciuta anche a te...si é una vera golositá!
      Ti auguro una splendida serata!
      Un abbraccio Laura:-):-):-)

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  8. che torta favolosa, preparata con il cuore!!!!!che bel traguardo!!!Tanti cari auguri. Lo sai che anche la mia piccola si chiama Eleonora????Baci Sabry

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    1. Sabry, grazie sei un vero tesoro! Si 28 anni sono propio un bel traguardo...l' amore é una cosa meravigliosa...
      Lo so...la torta del tuo profilo si chiama Eleonora...abbiamo qualcosa di prezioso in comune...due splendide figlie che sono l ' amore della nostra vita!
      Grazie per la tua amicizia che per me é la cosa piú importante!
      Ti auguro una splendida serata!
      Un abbraccio Laura:-):-):-)

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  9. Complimenti per la bellissima torta Laura e, anche se con notevole ritardo, tanti cari auguri di buon anniversario e di buon compleanno a tua figlia,
    Carmen

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    1. Carmen, sei gentilissima grazie per gli auguri e per complimento!
      Ti auguro una splendida serata!
      Un abbraccio Laura:-):-):-)

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  10. Carissima Laura, innanzitutto complimenti vivissimi per questa torta, che sembra non un capolavoro, di più! =)
    E in secondo luogo, anche se ormai arrivo un po' in ritardo, permettimi di rinnovare alla tua principessa gli auguri di buon compleanno e di fare a te e a Leonardo gli auguri di buon anniversario... 28 anni insieme sono una bellissima tappa, e io vi auguro solo il meglio...
    Un abbraccio a te e a tutta la tua splendida famiglia!
    Benny

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    1. Dolcissima Benny, è sempre un piacere leggerti!
      Sono felice di essere riuscita a fare questa deliziosa love cake
      per i miei due amori!
      È una torta di facile realizzazione...ma è una vera bontà!
      Tu non sei mai in ritardo...ti ringrazio di cuore per gli auguri...per la visita è il bellissimo commento!
      Sei un vero tesoro!
      Ti auguro uno splendido week end!
      Un abbraccio Laura♡♥♡

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  11. Brava Laura
    Questa torta ha subito un ottimo trattamento di make-up ;-) he he he
    Sembra un lavoro di decorazione bellissimo ma molto lungo
    Ottimo Lavoro !

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    1. Cara Arwen, ti assicuro che questa è una torta facilissima da fare...non farti ingannare dalla spiegazione...è una vera delizia! Ti consiglio di provarla
      vedrai...non ti deluderà!
      Sei molto cara...ti ringrazio di cuore...per la visita e il commento!
      Ti auguro uno splendido week end!
      Un abbraccio Laura♡♥♡

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  12. Brava Laura, una torta perfetta per festeggiare!
    V

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    1. Veronica, grazie mille sei gentilissima!
      Buona serata, un abbraccio Laura<3

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  13. Questa love cake è spaziale!!!!
    unospicchiodimelone!

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